Our Story
栗一筋、
創業1946年。
恵那栗工房 良平堂は、1946年（昭和21年）に岐阜県恵那市で創業した栗和菓子の専門店です。岐阜県・恵那市と中津川市にまたがる里山で育った国産和栗だけを使い、創業以来変わらない手作りの製法を守り続けています。
看板商品の「栗きんとん」と「栗福柿」は、2013年から毎年伊勢神宮に奉納している縁起の品であり、「日本ギフト大賞2019」も受賞。地元・岐阜から全国、そして東京・銀座へと、恵那の栗の美味しさを届け続けています。
Our Commitment
良平堂の三つのこだわり
01
恵那・中津川産の和栗だけ
原材料の栗は、地元・岐阜県恵那市と中津川市産の国産和栗のみ使用。地産地消を徹底し、地元農家・地域企業との連携で素材を調達しています。
02
氷砂糖で炊く昔ながらの製法
セイロで丁寧に蒸した栗を手作業で裏ごしし、火にかけながら氷砂糖のみで炊き上げる。添加物を使わず、栗本来のやさしい甘さと風味を引き出します。
03
すべて職人の手作り
一つひとつ手作業で栗のかたちに絞る栗きんとん。干し柿に栗きんとんを丁寧に詰める栗福柿。機械に任せず、職人の手と目で仕上げます。
Awards & Recognition
受賞・奉納
2019
日本ギフト大賞 受賞
「栗きんとん」「栗福柿」が日本ギフト大賞2019を受賞。日本全国の選りすぐりギフトに選ばれました。
2013〜
伊勢神宮 奉納
「栗きんとん」「栗福柿」は2013年より毎年伊勢神宮に奉納されている縁起の品です。
2025
カーボンオフセット栗きんとん
恵那市・恵那電力との連携でJ-クレジットを活用。「ゼロカーボンシティえな」の理念に賛同した新たな取り組み。
会社概要
| 会社名 | 有限会社良平堂 |
|---|---|
| 屋号 | 恵那栗工房 良平堂 |
| 所在地 | 〒509-7205 岐阜県恵那市大井町2714-66 |
| 電話番号 | 0573-26-0703 |
| FAX | 0573-26-0906 |
| メール | info@ryouheid.enat.jp |
| 設立 | 1946年（昭和21年） |
| 代表者 | 近藤 修次 |
| 事業内容 | 栗和菓子の製造・販売、栗カフェの運営、栗拾い体験の企画・運営 |
| 通販 | 公式オンラインショップ・楽天市場・Amazon |
